Le origini · Changshu, 1993
La nostra storia ha radici nel Jiangnan.
La storia di Xin Noodles comincia a Changshu, nel sud-est della Cina. Una tradizione di noodles e una ricetta di brodo che oggi raccontiamo anche a Roma.
Leggi la nostra storia
Xin Noodles · Roma
XinNoodles
Dallo Jiangnan, a Roma. Una storia che comincia dai noodles.
Via Flavio Stilicone 166, Roma
La base di ogni ciotola
Il tempo è un ingrediente.
Nella nostra tradizione, il brodo sobbolle per 12 ore. Ossa, prosciutto e pollo, un fuoco delicato: il tempo costruisce una base chiara e profumata.
Il gesto, il sapore
Poi arrivano i noodles.
Lunghi e sottili, si muovono nell’acqua prima di incontrare il brodo. In ciotola o saltati in padella: due modi di scoprire la cucina dello Jiangnan.
Trova il tuo piatto nel menùLa cucina, da vicino
Dalla prima ciotola, al prossimo assaggio.
Fotografie del nostro ristorante e dei nostri piatti.
Xin Noodles · Roma
La storia continua. A tavola.
Vieni a scoprire i sapori dello Jiangnan in Via Flavio Stilicone 166. Per informazioni e prenotazioni, chiamaci.
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